Temps : 10min - 6 personnes
Ingredients :
- 1 petite boite de lait concentré non sucré BONNET ROUGE (gold, rouge ou bleu)
- 291 g de chocolat noir
- 46 cl de crême fraiche liquide
- 2 bâtons de cannelle
Préparation :
- Râper le chocolat. Dans une casserole à fond assez épais, faire frémir le lait avec la crème et la cannelle.
- Retirer la casserole du feu et laisser le mélange infuser. Retirer les batons de cannelle et intégrer le chocolat.
- Remuer doucement à l’aide d’un fouet : le chocolat doit être parfaitement fondu.
- Laisser la cuisson se poursuivre à feu très doux quelques minutes en fouettant doucement : le chocolat sera encore plus onctueux et crémeux... !