Temps : 45min - 6 personnes
Ingredients :
- 1 sachet de lait en poudre BONNET ROUGE (360g)
- 150g de lait concentré sucré BONNET ROUGE
- 500g de farine de riz
- 150g de graine d’arachides
- 1 citron
Préparation :
- Laver les 2/3 de riz et les sécher au soleil, ensuite les écraser pour obtenir une farine blanche.
- Griller les arachides et les écraser au moulin ou au mixeur.
- Mélanger la farine de riz, la pâte d’arachide et de l’eau. Il faudra bien pétrir ce mélange jusqu’à la disparition des grumeaux, ensuite tamiser le tout en ajoutant de l’eau progressivement.
- Presser le citron et recueillir le jus dans un petit gobelet.
- Faire cuire le tiers du riz restant dans une marmite, y ajouter environ 2 litres d’eau et laisser bouillir.
- Verser progressivement le mélange de farine et d’arachide tout en remuant sans arrêt. Laisser cuire tout en remuant de temps en temps pendant une trentaine de minutes. Ajouter ensuite le jus de citron et le lait concentré sucré. Bien mélanger et c’est prêt.