Temps : 18min - 2 personnes
Ingredients :
- 1 boîte de lait concentré non sucré BONNET ROUGE
- 2 entrecôtes de bœuf (environ 250 g chacune)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en grains
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Du sel
Préparation :
- Sortir les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Les saler légèrement.
- Chauffer une poêle avec l’huile et le beurre. Saisir les entrecôtes 3 à 4 minutes par face selon la cuisson désirée. Réserver sous une feuille d’aluminium.
- Dans la même poêle, ajouter le poivre vert et faites revenir 1 minute. Laisser réduire, puis ajouter le lait concentré non sucré et la crème. Mélangez et laissez épaissir 2 minutes.
- Verser la sauce sur les entrecôtes et dégustez immédiatement